完全にメモ。ささっと確認したい時にいっつも忘れる。

SET GLOBAL general_log=1;
SET GLOBAL log_output='TABLE';
SELECT * FROM mysql.general_log\G

戻すときは0にセット。

FILEの場合は多分この辺り。

/var/log/mysql/mariadb.log

公式DOC